Gyros je snad nejznámější pokrm, který se podává ve všech možných variantách všude ve světě. Jeho základem je chlebová kapsa, zelenina, jogurtová zálivka a hlavně speciálně kořeněné, připravené a upečené maso. Gyros je jídlem, odpovídajícím současným náročným požadavkům zdravého stravování.
Marináda:
30 ml vinného octu, 1/2 lžičky chilli, 2 jemně nasekané stroužky česneku, 2 lžičky mletého zázvoru, 30 ml rostlinného oleje, 45 ml sojové omáčky, 2 lžičky mletého koriandru, 3 jemně nasekané šalotky
Postup:
Filety pokrájejte podélně na tenké proužky a stejným způsobem nakrájejte i maso z prsíček. Přísady na marinádu dejte do mísy a dobře promíchejte. Do mísy přidejte proužky kuřecího masa a důkladně je promíchejte s marinádou. Mísu zakryjte průhlednou fólií a dejte nejméně na 3 hodiny do chladu. Maso napíchejte na předem namočené, špejle, na každou počítejte se 3 kousky, každý mírně zakruťte. Špízy grilujte 5-7 cm od zdroje tepla po dobu 2-3 minut, až maso zhnědne. Pak špízy otočte a grilujte další 2-3 minuty. Gyros podávejte se zeleninovým salátem a kečupem nebo koriandrovou nebo jinou omáčkou.