Bezlepkový tmavý chléb
27. března 2007 v 12:04 | adulik dudlik 13-14
|
Recepty na vaření a pečení
- 0,5 l vody
- 3 lžíce octa (nejlépe jablečný, ale nemusí být)
- 6 lžic oleje
- 1 lžíce soli
- ½ lžíce cukru
- 1 lžíce chlebového koření (stačí drcený kmín, případně i fenykl, koriandr atd.)
- 250 g bezlepkove směsi Mantler (nebo podobné)
- 150 g pohankové mouky
- Můžeme přidat slunečnicová semínka, pohankovou lámanku apod. podle chuti (v receptech se obvykle píše až po zazneni signálu před druhým mísením, ale může se to klidně dát rovnou na začátku).
- 1 sáček sušeného droždí úplně nahoru (aby nebyl ve vodě)
- Nastavíme základní program (má celkem cca 3 hodiny), případně posuneme start na dobu, kdy chceme mít hotový chleba, tmavost nastavíme na nejvyšší stupeň (aby měl chléb kůrku) a zapneme. Po upečení vyklopíme a necháme vychladnout.
- přeji dobrou chut:o)
Je to opravdu výborný chléb. Jen nevím jaké je doporučené droždí a v jakém množství. Používáme Oetker 7 g.Po mnoha pokusech se nám také nepodařilo odstranit povrchopvé praskání chleba, které se objevuje již ke konci pečení.